Una quincena de alumnos y alumnas se está beneficiando del Taller de Empleo ‘Aracena’ puesto en marcha recientemente a través de una subvención de la Consejería de Empleo de 321.143,85 euros. Esta iniciativa centrada en la formación y el empleo apuesta por uno de los sectores económicos más pujantes de los últimos años: los quesos artesanos.

El tirón que han tenido las queserías tradicionales en la Sierra ha abierto nuevas posibilidades para el acceso al empleo o al autoempleo. Buena prueba de ello es el éxito del Mercado del Queso Artesano de Aracena, que cada año sigue ganando más adeptos.

El Taller de Empleo ‘Aracena’ está dirigido a quince personas mayores de 25 años, que tendrán un contrato de un año de duración con un salario bruto mensual de 1.120 euros. Ellos aprenderán los secretos para la elaboración del queso artesano durante estos doce meses, en los que alternarán las clases teóricas con la práctica junto a profesionales del sector. Por el momento, los alumnos – trabajadores están recibiendo la parte teórica de su formación en una de las aulas municipales situadas junto al Centro Guadalinfo y al Salón de Usos Múltiples.

Posteriormente, recibirán formación práctica para aprender a elaborar quesos y otros derivados lácteos de la mano de profesionales de reconocida experiencia.

Para Pepa Alcaide, concejal de Desarrollo Local, este Taller de Empleo es una nueva oportunidad para que quince personas se formen en un sector “con muchas posibilidades para el acceso a un puesto de trabajo”.